BUFFET DES FÊTES

L’élégance des fêtes, la liberté du buffet.

Cette année, nous avons imaginé des buffets généreux et raffinés, pensé pour les entreprises, réceptions privées et événements de fin d’année.

Des entrées froides élégantes à partager, nos plats servis chauds en buffet avec bain marie et une sélection de douceurs fait maison

Pas de service à l’assiette. Pas de menu compliqué.

Vos invités se servent librement et profitent pleinement du moment.

VOTRE BUFFET

Nos formules sont pensées pour être simples à organiser et généreuses à partager.

Pour garantir la qualité de nos préparations et une organisation optimale de votre événement, nos plats sont proposés avec un minimum de 20 portions par recette sélectionnée.

Pour les régimes alimentaires particuliers, quelques portions végétariennes peuvent être prévues en complément d’un plat principal, sur demande.

NOS TARIFS

Les prix indiqués correspondent à la préparation de votre buffet et aux mets sélectionnés.

Afin de nous adapter réellement à chaque réception, les prestations logistiques sont calculées séparément selon vos besoins et le lieu de votre événement.

Ne sont pas compris dans le prix par personne : boissons,  livraison, installation et mise en place, vaisselle et verrerie, matériel de buffet, bains-marie et matériel de maintien au chaud, reprise du matériel ainsi que personnel de service.

Vous n’avez besoin que du buffet ? C’est possible.

Vous souhaitez une prestation entièrement installée et prête à recevoir vos invités ? Nous nous en occupons également.

Indiquez-nous simplement la date, le lieu, le nombre d’invités et la formule souhaitée. Nous vous proposons les prestations complémentaires adaptées à votre événement.

SAISON DES FÊTES

Nos Buffets de fin d’année sont disponibles du 1 décembre jusqu’au 28 février.

Parce que les fêtes d’entreprise ne s’arrêtent pas forcément au 31 décembre, notre collection de Noël se prolonge en janvier et février.

Repas d’équipe, soirée annuelle, remerciements aux collaborateurs ou simplement l’envie de réunir tout le monde lorsque l’agenda de décembre est plus calme : vous pouvez profiter exactement des mêmes Buffets après les fêtes.

CHF 50.– / personne

Minimum de commande : 20 personnes

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Les entrées : 150 g 

Velouté de potimarron, châtaignes et céleri  (servi en soupière)

Rillettes de Chair de tourteau, mayonnaise au wasabi et citron, sur blinis

Mousse de foie de volaille et toast brioché avec chanterelles vinaigrées?

Salades vertes et Assortiment de pain 

Les plats : 200 g 

Paleron de bœuf confit à basse température
Sauce épicé et piment d’Espelette

Ballottine de poulet GRTA au mascarpone et fruits secs
Sauce au vin jaune

Gnocchis maison P.D.T et potimarron
Crème de sauge 

Les accompagnements : 250 g 

Purée de chou-fleur

Fricassée de pleurotes et de châtaignes

Gratin légumes,  pommes de terre et cardons

Les douceurs de Noël : 100 g 

Moelleux au chocolat, piment et gingembre

Macarons aux fruits rouges

Panna cotta aux agrumes

Carré de tarte aux pruneaux et crumble 

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