APÉRITIFS ET COCKTAILS

 Pour un événement culturel, un repas d’entreprise, ou une fête de famille rien de tel qu’un cocktail dinatoire ou un apéritif. 

Nos bouchées sont originales et les assortiments sont choisis pour marier les goûts et les couleurs. Avec un soin tout particulier à la présentation, car le plaisir du palais commence avec les yeux! En Finger food ou en verrines, les convives n'ont pas besoin d’assiettes et peuvent donc manger debout. Consultez nos formules ci-dessous ou choisissez dans la liste de propositions à la carte.

Le plateau apéritif libanais

Houmous

Labneh à la menthe

Falafels (1 pièces/pers)

Moussaka libanaise

Fatayers aux épinards et féta (1 pièce/pers)

Brochettes de poulet au Curry (1 pièce/pers)

Keftas de boeuf aux herbes (1pièces/pers)

Pain pita (1/2 pièce par pers.)

Batonnets de carottes

Olives et crakers maison

18 .-/ par pers (min. 20 pers)


Apéritif savoureux, servis froid et dressé dans nos plats en prêt.  Le service, la livraison et le matériel supplémentaire ne sont pas inclus dans le tarif.

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Les Plateaux à picorer

4 à 5 CHF / personne

Apéritif savoureux dressé sur planche dans nos plateaux en prêt ou en bambou. Le service, la livraison et le matériel supplémentaire ne sont pas inclus dans le tarif.

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Grazing Tables 

Prix à définir selon les pièces choisies (min. 50 pers)
 “Grazing” consiste à transformer vos tables et buffets en véritable tableau artistique unique et coloré.

Osez l’originalité pour vos évènements privés ou professionnels avec la “Grazing table” 

Elles s’adaptent à vos envies et à la scénographie de vos évènements 

 Nous pouvons y retrouver nos plateaux de charcuterie, des fromages locaux, des fruits et légumes de saison, différentes trempettes et une multitude d’autres pièces de notre carte. Possible en version végétarienne.

Le service, la livraison et le matériel supplémentaire ne sont pas inclus dans le tarif. 

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L' Apéritif 


Sablés au parmesan, confit d’oignons, crème de céleri et magret de canard fumé *

Blinis à la crème d'aneth et saumon gravelax *

Macarons sucrés-salés au pesto

Roulades de viande séchée  au fromage frais et noix *

Tartelettes confit de figues, crème de chèvre au miel et thym


12 CHF / personne


Apéritif léger et savoureux dressé sur plateaux avec 5 pièces cocktail "finger food". Le service, la livraison et le matériel supplémentaire ne sont pas inclus dans le tarif.


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La boit'apéro

Sablés au parmesan, confit d’oignons, crème de céleri et magret de canard fumé *
Blinis à la crème d'aneth et saumon gravelax *

Foccacia aux légumes grillées, pesto et jambon cru *

Roulades de viande séchée au fromage frais et noix *
 
Tartelettes confit de figues, crème de chèvre au miel et thym

Rouleaux d’été aux légumes croquants et sauce aigre douce

Mini sandwich de poulet au curry et chutney de mangue *

Empanadas aux légumes du soleil

18.- / personne


Assortiment dressé dans une boite individuelle avec 8 pièces cocktails "finger food". Covid compatible et pratique pour les réunions de travail. Le service, la livraison et le matériel supplémentaire ne sont pas inclus dans le tarif.

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L' Apéritif ++


Sablés au parmesan, confit d’oignons, crème de céleri, magret de canard fumé *

Blinis à la crème d'aneth et saumon gravelax *

Foccacia aux légumes grillées, pesto et jambon cru  *

Macarons sucrés-salés au pesto et noix 

Tartelettes confit de figues, crème de chèvre au miel et thym

Rouleaux d’été aux légumes croquants et sauce aigre douce

Tartes fines façon mini pizza /ou Tartelettes au citron

Oeufs mimosas /ou Brownies au chocolat noir et noix

 18.- / personne

Apéritif copieux dressé sur plateau avec 8 pièces cocktail "finger food". Le service, la livraison et le matériel supplémentaire ne sont pas inclus dans le tarif.

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L' Apéritif chic ++

Sablés au parmesan, confit d’oignons, crème de céleri à l'huile de truffe et magret de canard fumé *

Blinis à la crème d'aneth et saumon gravelax *

Macarons au foie-gras et figues *

Brochettes de crevettes au chutney de mangue

Tartelettes confit de figues, crème de chèvre au miel et thym

Rouleaux d’été aux légumes croquants et sauce aigre douce

Foccacia aux légumes, pesto et jambon cru

Roulades de viande séchée au fromage frais et noix *

24.- / personne



Apéritif chic et savoureux avec 8 pièces cocktails "finger food" par personnes dressées sur plateaux. Le service, la livraison et le matériel supplémentaire ne sont pas inclus dans le tarif.

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Le cocktail dinatoire 


Sablés au parmesan, confit d’oignons, crème de céleri et magret de canard fumé *

Blinis à la crème d'aneth et saumon gravelax *

Macarons sucré-salé au pesto et noix 

Roulades de viande séchée, ciboulettes et noix *

Tartelettes confit de figues, crème de chèvre au miel et thym

Rouleaux d’été aux légumes croquants et sauce aigre douce

Tartines rillettes de thon aux herbes et zeste de citron * 

Empanadas aux légumes du soleil

Ramequins 

Tartelettes au citron

Brownies au chocolat noir et noix

25.- / personne


Assortiment dressé sur plateau, équivalent d'un repas avec 11 pièces cocktails "finger food". Le service, la livraison et le matériel supplémentaire ne sont pas inclus
dans le tarif.



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Le cocktail dinatoire ++


Sablés au parmesan, confit d’oignons, crème de céleri, magret de canard fumé *

Blinis à la crème d'aneth et saumon gravelax *

Foccacia aux courgettes grillées,  pesto aux noisettes torréfiées 

Roulade de viande séchée, ciboulettes, poivre rose et noix *

Tartelettes confit de figues, crème de chèvre au miel et thym

Rouleaux d’été aux légumes croquants et sauce aigre douce

Oeufs mimosas

Empanadas aux légumes du soleil

Ramequins au fromage

Tartes fines façon mini pizzas

Brochettes de poulet au curry *

Tartines au brie, jambon cru, beurre moutarde et cornichons *

Tartelettes au citron

Brownies au chocolat noir et noix

Minis financiers à la pistache et framboise

35.- / personne


Assortiment copieux dressé sur plateau et plat en terre cuite avec 15 pièces "finger food". Nécessite un four pour chauffer certaines pièces. Le service, la livraison et le matériel supplémentaire ne sont pas inclus dans le tarif.

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Assortiment de mignardises 

(3 ou 5 sortes )


Tartelettes au citron 

Fond de tartelettes fait maison, avec une crème onctueuse au citron et zeste
2.- / pièce

Mini Pavlovas


Meringues maison à la chantilly à la fève de tonka et framboise 
2.-/ pièce

Mini Brownies 

Mini brownies ultras fondants avec une noix 
2.- / pièce

Financiers à la pistache 


2.- / pièce

Mini tatins caramelisées 

Mignardises aux pommes 
2.- / pièce



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Assortiment de mignardises en boite

Mignardises 2.-/ pièce minimum 30 pièces
Boite individuelle à 15 .- (pour 1 pers = 5 pièces) minimum 15 personnes
Boite à partager à 30.- (pour 3 pers = 15 pièces)

Tartelettes au citron 

Fond de tartelettes fait maison, avec une crème onctueuse au citron
2.- / pièce

Mini Pavlovas

Meringues maison à la chantilly à la fève de tonka et framboise 
2.-/ pièce

Pièces cocktails à la carte:

Sous réserve de la disponibilité des produits et de la saison (minimum de commande 15 pièces d'une sorte)

* = avec viande ou poisson 

  • Sablés au parmesan, confit d’oignons, crème de céleri et magret de canard fumé
     2.90

  • Brochette de gruyère, figues, raisins
     1.50

  • Blinis à la crème d'aneth et saumon gravelax *
     2.40

  • Sushis à l'omelette au gingembre et concombre
     2.00

  • Foccacia aux légumes grillés et pesto aux noisettes
     2.40

  • Foccacia aux légumes grillés, pesto et jambon cru *
    2.50

  • Roulades de viande séchée, ciboulette, poivre rose et noix *
    2.00

  • Tartelettes confit de figues, crème de chèvre au miel et thym
     2.60

  • Mini rouleaux d’été aux légumes croquants et sauce aigre douce
     2.50

  • Verrine de houmous et dips de légumes (20g) 
    2.50

  • Oeufs mimosa à la ciboulette
    2.20

  • Oeufs mimosa à la ciboulette et chips de bacon *
    2.50

  • Macarons sucrés-salés au foie-gras et figue séchée * 
     3.30

  • Macarons sucré-salé au roquefort et noix
     2.40

  • Ramequins aux légumes et fromage 
     3.00

  • Fatayers chaussons aux épinards, féta et aneth
    3.00

  • Tartes fines, tomates fraîches et pesto 
     2.50

  • Empanadas aux légumes du soleil
    3.00

  • Mini sandwich au poulet, chutney maison *
     4.00

  • Mini sandwich au beurre moutarde, jambon cru et Tilsit* 
     4.00

  • Mini sandwich aux légumes grillés et fromage frais aux herbes
     4.00

  • Brochettes de poulet au curry (50g) * 
     3.50

  • Brochettes de crevettes au chutney de mangue  * 
     4.00

  • Mini burger au paprika fumé et confit d'oignons*
     4.00

  • Tartines au brie, jambon cru, beurre moutarde et cornichons *
     3.50

  • Tartines rillette de thon et zeste de citron *
     3.50

  • Verrine de tartare de saumon à la pomme granny (50 g) *
     4.50

  • Verrine de ceviché de daurade à l'haitienne (50 g) *
    4.50

  • Plateaux de charcuterie, cornichons, caprons et pain
     4.00

  • Plateaux de fromages, raisins, fruits secs, noix et pains 
     4.00

  • Quiches aux poireaux, fromages et moutarde (6-8 parts) 
     25.00

Les mignardises à la carte:

  • Brownies au chocolat noir et noix
     2.00

  • Tartelettes au citron
     2.00

  • Financiers à la pistache et framboises
     2.00

  • Tartelettes tatins caramélisées
     2.00

  • Meringues crème fouettée à la tonka et fruits rouges
     2.00

  • Cheesecake au chocolat blanc
     2.00

  • Lucum de manioc 
     2.00

  • Muffins pomme-canelle (végan) 
     4.00