Catalogue

Fait maison et super bon!

Pièces cocktails à la carte:

Pièces cocktails végétariennes:

Assortiment de Feuilletés (pesto, tapenade et tomate séchée)
1.00
Brochettes de gruyère, figues, raisins
1.50
Blinis à la crème d'aneth et concombre
2.00
Makis à l'omelette au gingembre et concombre
2.50
Foccacia maison au délice de tomates confites et légumes croquants
2.40
Roulades végétariennes aux légumes et crème de pois chiche 2.00
Tartelettes confit de figues, crème de chèvre au miel et thym
2.60
Mini rouleaux d’été aux légumes croquants et sauce aigre-douce
2.50
Œufs mimosa à la ciboulette
2.20
Macarons sucré-salé au roquefort et noix
2.40
Mini quiches maison aux légumes et tomme de savoie
3.00
Fatayers chaussons aux épinards, feta et aneth
3.00
Tartes fines, tomates fraîches et pesto
2.50
Empanadas aux légumes du soleil
3.00
Mini sandwich aux légumes grillés et fromage frais aux herbes
4.00
Tartine de légumes grillés et fromage frais aux herbes
3.50
Quiches aux légumes de saison (6-8 parts)
25.00
Le plateau de fromages, raisins, fruits secs, noix et pain (10 personnes)
40.00
Le plateau à picorer vegan, tapenade, délices de tomates, pickles maison, olives, dips de légumes et pain à l'ail et au persil (10 personnes)
60.00

Pièces cocktails avec viandes et poissons:

Sablés au parmesan, confit d’oignons, crème de céleri et magret de canard fumé
2.90
Blinis à la crème d'aneth et saumon gravlax
2.40
Foccacia maison au délice de tomates confites et jambon cru
2.50
Roulades de viande séchée, ciboulette, poivre rose et noix
2.00
Œufs mimosa à la ciboulette et chips de bacon
2.50
Macarons sucrés-salés au foie-gras et figue séchée
3.30
Mini sandwich au poulet, chutney maison
4.00
Mini sandwich au beurre moutarde, jambon cru et Tilsit
4.00
Brochettes de poulet au curry (50g)
3.50
Brochettes de crevettes au chutney de mangue
4.00
Mini burger au paprika fumé et confit d'oignons
4.00
Tartines au brie, jambon cru, beurre moutarde et cornichons
3.50
Tartines rillettes de thon et zeste de citron
3.50
Verrine de tartare de saumon à la pomme granny (50 g)
4.50
Verrine de ceviche de daurade à l'haïtienne (50 g)
4.50
Le plateau de charcuterie, cornichons, caprons et pain (10 personnes)
50.00
Le plateau à picorer, tapenade, cornichons, fromage, charcuterie et pain (10 personnes)
60.00

Les buffets cuisine du monde à la carte:

Cuisine du monde végétarienne:

Houmous - crème de pois-chiches onctueuse à la purée de sésame, ail et citron (60 g)
4.00
Moussaka - aubergines fondantes, oignons et tomate épicée (80 g)
5.00
Tabouleh oriental - semoule, persil, raisins secs (100 g)
4.00
Fattouch - salade de crudités ultra fraiche à la menthe (100 g)
4.00
Fatayers - chaussons grecs aux épinards et féta (1 pièce)
3.00
Falafels (3 pièces)
3.00
Labneh - sauce yaourt à la menthe (40 g)
2.60
Pain pita (1/2)
1.00
Pain pita entier
2.00
Maki à l'omelette au gingembre et concombre (1 pièces)
2.00
Rouleaux d’été aux légumes croquants et sauce aigre-douce (50g)
4.50
Empanadas aux légumes du soleil (1 pièce)
3.00
Guacamole, pico de gallo et crackers maison (35 g)
4.50
Tzatziki concombre à la menthe (50 g)
3.00
Tartes fines, tomates fraiches et pesto (1 pièce)
2.80
Mini quiches aux légumes et tomme de Savoie (1 pièce)

3.00
Légumes grillés au thym (80 g)
3.50
Salade de carottes thaï - nouilles de riz, carottes, menthe et sauce aigre-douce (80g)
4.00
Salade de pommes de terre, ciboulette et crème acidulée (80g)

4.00
Salade caprese, tomates, mozzarella et basilic (80 g)
4.00
Salade de pâtes sexy, tomates séchées, billes de mozzarella, olives et basilic (80 g)
4.00
Potimarrons et Champignons rôtis au miel, feta et noix (80 g)
8.00
Le plateaux de fromages, raisins, fruits secs, noix et pain (10 personnes)
40.00
Le plateau à picorer vegan, tapenade, délices de tomates, pickles maison, olives, dips de légumes et pain à l'ail et au persil (10 personnes)
60.00

Cuisine du monde viandes et poissons:

Salade de bœuf thaï (90 g)
6.00
Plateaux de fromages, saucisson et pain aux noix (60 g)
4.50
Plateaux de charcuterie, câprons, cornichons et pains (60 g)
4.00
Ceviche de daurade à l'haïtienne (90 g)
8.00
Mini sandwich au poulet, chutney maison (1 pièce)
3.00
Brochette de poulet au curry (1 pièce 50 g)
3.50
Mini burger au paprika fumé et confit d'oignons (1 pièce)
4.00
Kefta de bœuf aux herbes (3 pièces x 30 g)
5.00
Tartare de saumon à la pomme granny (90 g)
8.00

Entrées à la carte:

Végétariennes:

Tartare de légumes, mesclun et vinaigrette au miel
6.00
Velouté de courge au lait de coco et curry rouge (végan)
6.00
Rouleaux d'été aux légumes croquants et sauce aigre-douce (végan)
6.00
Salade de crudités, mesclun et sauce au miel et thym
6.00
Houmous, fattoush et pain pita (végan) 6.00
Mesclun et œufs mimosas à la ciboulette
6.00
Salade de lentilles, orange confite, ciboule, grenade, tomates et vinaigrette (végan)
6.00
Salade de quinoa aux agrumes, herbettes et féta
6.00
Salade sexy de crudités, croustillant de chèvre aux noix, ciboulette et figues séchées, vinaigrette balsamique au miel
8.00
Asperges glacées, sauce hollandaise à l'orange, petite salade verte et betterave rapées
8.00

Viandes ou poissons:

Tartare de daurade à la Granny Smith parfumé à la vanille, citron vert, ciboulette et baies roses et mesclun
8.00
Saumon gravlax, mesclun, sauce suédoise à l'aneth et poivre rose
8.00
Rampons, noix et magrets de canards fumé et sauce aux miel
8.00
Terrine de poissons, mesclun, oeufs de truite et mayonnaise à l'estragon
8.00

Les plats à la carte:

Végétariens :

Parmiggiana - gratin d'aubergines avec de la sauce tomate, de la mozzarella et du parmesan
16.00
Parmentier - purée de pomme de terre gratinée, petits légumes, champignons et noix
17.00
Chili sin carne - proteine de soja tomaté et épicé, légumes, et haricots rouges (végan)
17.00
Tofu Korma - plat à base de tofu à la sauce indienne crémeuse aux amandes et aux épices, riz basmati (végan)
17.00
Tajine au citron confit - olives, fenouil, carotte et pois chiches avec du boulgour ou semoule aux raisins secs (végan)
17.00
Lasagne crémeuse ricotta et épinards ou légumes, champignons et sauce tomate
18.00

Viandes et poissons:

Blanquette de veau à l'ancienne, carottes glacées au persil, polenta aux petits légumes, et oignons grelots caramélisés
18.00
Emincé de poulet forestière, riz pilaf et légumes de saison
18.00
Parmentier de boeuf - purée de pomme de terre gratinée, petits légumes et boeuf haché
18.00
Bœuf bourguignon - oignons grelots glacés et pommes de terre vapeur au persil
18.00
Tajine de poulet au citron confit - haut de cuisses, olives, fenouil, carotte et pois chiches avec boulgour ou semoule aux raisins secs
18.00
Chili con carne - viande hachée mijotée aux haricots rouge et riz pilaf
18.00
Veau à la milanaise - sauce tomatée au vin blanc et petits légumes, P.D.T vapeurs et sa gremolata (ail, persil et zeste de citron)
22.00
Rôti de porc, petit jus de sarriette, gratin de pommes de terre, asperges glacées et tomates cerises confites
22.00
Couscous d'agneau aux figues (Agneau et merguez), harissa maison (à part), et boulgour
25.00
Suprême de poulet jaune sauce bigarade à l'orange confite, riz sauvage et légumes
25.00
Quenelles maison, sauce Nantua au fumet de poissons et riz sauvage
20.00

Les desserts à la carte:

Individuels:

Verrine de Salade de fruits
6.00
Tiramisu en verrines
6.00
Crème brûlée
6.00
Muffins pomme-cannelle (végan)
6.00
Lucum de manioc (végan, sans lactose et sans gluten)
6.00
Pana cotta au lait de coco et coulis de fruits rouges (végan, sans lactose et sans gluten)
6.00
Mousse au chocolat à l'Aquafaba (végan, sans lactose et sans gluten)
6.00
Mousse au chocolat (sans gluten)
6.00
Assortiment de mignardises 3 sortes
6.00
Assortiments de mignardises 5 sortes
10.00

Gâteaux et tartes (8-12 pers) :

Tarte poire et chocolat
32.- / gâteau
Tarte aux fruits - pommes - abricots - pruneaux - fruits rouges
32.- / gâteau
Cheesecake - coulis de fruits rouges
35.- / gâteau
Fondant au chocolat à la fève tonka (sans gluten)
35.- / gâteau

Les mignardises:

Brownies au chocolat noir et noix (sans gluten)
2.00
Tartelettes au citron
2.00
Financiers à la pistache
2.00
Tatins caramélisées
2.00
Meringues crème fouettée à la tonka et fruits rouges
2.00
Lucum de manioc
2.00
Mini cookies
2.00

Sablés au parmesan, confit d’oignons, crème de céleri et magret de canard fumé *

Verrine de dips de légumes et houmous

Empanadas aux légumes

Mini Sandwich poulet au curry et chutney de mange

Oeufs Mimosa et ciboulette fraiche

Foccacia aux légumes grillés, pesto et jambon cru

Foccacia aux légumes grillés, pesto et jambon cru

Roulade de viande séchée, ciboulette, poivre rose et noix

Fatayers- chaussons grec aux épinards et feta

Ramequins aux légumes et au gruyère

Tartes fines, tomates fraiche et pesto

Brochettes figues séchée, raisins et gruyère

Finger food "Graving table"

Plateaux de fromages

Stand de crêpes "Breizh Pirates"

Boisson en jarres Punch planteurs aux fruits et aux épices (rhum)

Blinis au saumon gravlax et crème d'aneth au zeste de citron

2.40- /pièces min 20 pièces

Assortiment de mignardises en boite

Mignardises 2.-/ pièces min 30 pièces
Boite individuelle à 10.- (pour 1 pers = 5 pièces) min 15 pers
Boite à partager à 30.- (pour 3 pers = 15 pièces)

Tartelettes au citron

Fond de tartelettes fait maison, avec une crème onctueuse au citron et fleurs de bleuets cultivée par 1001 Herbes (Bio Suisse).
2.-/pièces
Plateau de 30 pièces 60.-

Mini Pavlovas

Meringues maison à la chantilly à la fève de tonka et framboise
2.-/pièce
Plateau de 30 pièces 60.-

Assortiment de Feuilletés (pesto, tapenade et tomate séchée)

1.-/ pièce min 20 pièces

Sucettes feuilletés (pesto, tapenade et tomate séchée)

1.-/ pièce min 20 pièces

Brochettes de poulet au curry

3.50-/pièce min 20 pièces

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