Catalogue

Fait maison et super bon!

Sous réserve de la disponibilité des produits et de la saison (minimum de commande 20 pièces d'une sorte)

* = avec viande ou poisson

Pièces cocktails à la carte:

Assortiment de Feuilletés (pesto, tapenade et tomate séchée)
1.00
Sablés au parmesan, confit d’oignons, crème de céleri et magret de canard fumé
2.90
Brochette de gruyère, figues, raisins
1.50
Blinis à la crème d'aneth et saumon gravlax *
2.40
Makis à l'omelette au gingembre et concombre
2.50
Foccacia aux légumes grillés et pesto aux noisettes
2.40
Foccacia aux légumes grillés, pesto et jambon cru *
2.50
Roulades de viande séchée, ciboulette, poivre rose et noix *
2.00
Roulades végétariennes aux légumes et crème de pois chiche 2.00
Tartelettes confit de figues, crème de chèvre au miel et thym
2.60
Mini rouleaux d’été aux légumes croquants et sauce aigre-douce
2.50
Verrine de houmous et dips de légumes (20g)
2.50
Œufs mimosa à la ciboulette
2.20
Œufs mimosa à la ciboulette et chips de bacon *
2.50
Macarons sucrés-salés au foie-gras et figue séchée *
3.30
Macarons sucré-salé au roquefort et noix
2.40
Ramequins aux légumes et fromage
3.00
Fatayers chaussons aux épinards, feta et aneth
3.00
Tartes fines, tomates fraîches et pesto
2.50
Empanadas aux légumes du soleil
3.00
Mini sandwich au poulet, chutney maison *
4.00
Mini sandwich au beurre moutarde, jambon cru et Tilsit*
4.00
Mini sandwich aux légumes grillés et fromage frais aux herbes
4.00
Brochettes de poulet au curry (50g) *
3.50
Brochettes de crevettes au chutney de mangue *
4.00
Mini burger au paprika fumé et confit d'oignons*
4.00
Tartines au brie, jambon cru, beurre moutarde et cornichons *
3.50
Tartines rillettes de thon et zeste de citron *
3.50
Verrine de tartare de saumon à la pomme granny (50 g) *
4.50
Verrine de ceviche de daurade à l'haïtienne (50 g) *
4.50
Quiches aux légumes de saison (6-8 parts)
25.00
Le plateau de fromages, raisins, fruits secs, noix et pain (10 personnes)
40.00
Le plateau de charcuterie, cornichons, caprons et pain (10 personnes)
50.00
Le plateau à picorer, tapenade, cornichons, fromage, charcuterie et pain (10 personnes)
60.00

Cuisine du monde à la carte:

Houmous - crème de pois-chiches onctueuse à la purée de sésame, ail et citron (60 g)
4.00
Moussaka - aubergines fondantes, oignons et tomate épicée (80 g)
5.00
Tabouleh oriental - semoule, persil, raisins secs... (100 g)
4.00
Fattouch - salade de crudités ultra fraiche à la menthe (100 g)
4.00
Fatayers - chaussons aux épinards et feta (1 pièce)
3.00
Falafels (3 pièces)
3.00
Labneh - sauce yaourt à la menthe (40 g)
2.60
Pain pita (1/2)
1.00
Pain pita entier
2.00
Salade de bœuf thaï (90 g) *
6.00
Maki à l'omelette au gingembre et concombre (1 pièces)
2.00
Rouleaux d’été aux légumes croquants et sauce aigre-douce (50g)
4.50
Empanadas aux légumes du soleil (1 pièce)
3.00
Guacamole, pico de gallo et crackers maison (35 g)
4.50
Plateaux de fromages, raisins, fruits secs, noix et pain (60 g)
4.00
Plateaux de fromages, saucisson et pain aux noix (60 g)
4.50
Plateaux de charcuterie, câprons, cornichons et pains *(60 g)
4.00
Plateaux de fromages, antipasti et pain aux noix (60 g) 5.00
Ceviche de daurade à l'haïtienne (90 g)
8.00
Tzatziki concombre à la menthe (50 g)
3.00
Tartes fines, tomates fraiches et pesto (1 pièce)
2.80
Mini sandwich au poulet, chutney maison * (1 pièce)
3.00
Ramequin au fromage
3.00
Brochette de poulet au curry * (1 pièce 50 g)
3.50
Mini burger au paprika fumé et confit d'oignons * (1 pièce)
4.00
Kefta de bœuf aux herbes (3 pièces x 30 g) *
5.00
Tartare de saumon à la pomme granny (90 g) *
8.00
Légumes grillés au thym (80 g)
3.50
Salade caprese, tomates, mozzarella et basilic (80 g)
4.00
Salade de pâtes sexy, tomates séchées, billes de mozzarella, olives et basilic (80 g)
4.00
Potimarrons et Champignons rôtis au miel, feta et noix (80 g)
8.00

Entrée à la carte :

Velouté de courge au lait de coco et curry rouge
6.00
Tartare de légumes, mesclun et vinaigrette au miel
6.00
Salade de quinoa aux agrumes, herbettes et feta
6.00
Rouleaux d'été aux légumes croquants (2 x 50 g) et sauce aigre-douce
6.00
Salade de crudités, mesclun et sauce au miel et thym
6.00
Houmous (80 g), fattouch et pain pita
6.00
Mesclun et œufs mimosas à la ciboulette
6.00
Salade de lentilles, orange confite, ciboule, grenade, tomates et vinaigrette
6.00
Tartare de daurade à la Granny Smith parfumé à la vanille, citron vert, ciboulette et baies roses et mesclun
8.00
Saumon gravlax, mesclun sauce suédoise à l'aneth et poivre rose *
8.00
Rampons, noix et magrets de canards fumés sauce aux miel *
8.00
Salade sexy de crudités, croustillant de chèvre aux noix, ciboulette et figues séchées, vinaigrette balsamique au miel
8.00
Asperges glacées, sauce hollandaise à l'orange, et petite salade verte et betterave
8.00

Les plats à la carte:

Blanquette de veau à l'ancienne, carottes glacées au persil, polenta aux petits légumes, et oignons grelots caramélisés
18.00
Émincé de poulet forestière, riz pilaf et légumes de saison
18.00
Parmentier de bœuf
18.00
Parmentier végétarien - purée gratinée, petits légumes, champignons et noix
18.00
Bœuf bourguignon, oignons grelots glacés et pommes de terre vapeur au persil
18.00
Tofu Korma - plat à base de tofu à la sauce indienne crémeuse aux noix de cajou et aux épices, riz basmati et chutney maison (végan)
18.00
Tajine de poulet aux citrons confits, olives, fenouil, carotte et pois chiches avec boulgour ou semoule aux raisins secs
18.00
Tajine végétarienne aux citrons confits, olives, fenouil, carotte et pois chiches avec boulgour ou semoule aux raisins secs
18.00
Chili con carne, riz pilaf (possible en version végétarienne)
18.00
Chili sin carne (soja texturé tomaté et épicé, légumes, et haricots rouge)
18.00
Rôti de porc, petit jus de sarriette, gratin de pommes de terre, asperges glacées et tomates cerises confites
22.00
Couscous d'agneau aux figues (Agneau et merguez), harissa maison (à part), et boulgour (possible en version végétarienne).
22.00
Suprême de poulet jaune sauce bigarade à l'orange confite, riz sauvage et légumes
27.00

Les desserts à la carte:

Muffins pomme-cannelle (végan)
4.00
Salade de fruits
6.00
Tarte poire et chocolat
6.00
Tiramisu en verrines
6.00
Crème brûlée
6.00
Assortiment de mignardises 3 sortes
6.00
Lucum de manioc 3 pièces (végan, sans lactose et sans gluten)
6.00
Pana cotta au lait de coco et gingembre (végan, sans lactose et sans gluten)
6.00
Mousse au chocolat à l'Aquafaba (végan, sans lactose et sans gluten)
6.00
Forêt-noire aux framboises, mousse de mascarpone et fève tonka
8.00
Entremet mangue, fruit de la passion et une mousse au chocolat blanc
8.00
Tarte aux pommes (8-10 pers)
32.- / gâteau
Cheesecake aux fruits rouges (8-12 pers)
35.- / gâteau
Fondant au chocolat à la fève tonka (8-12 pers)
35.- / gâteau

Les mignardises à la carte:

Brownies au chocolat noir et noix
2.00
Tartelettes au citron
2.00
Financiers à la pistache et framboises
2.00
Tartelettes tatins caramélisées
2.00
Meringues crème fouettée à la tonka et fruits rouges
2.00
Cheesecake au chocolat blanc
2.00
Lucum de manioc
2.00

Sablés au parmesan, confit d’oignons, crème de céleri et magret de canard fumé *

Verrine de dips de légumes et houmous

Empanadas aux légumes

Mini Sandwich poulet au curry et chutney de mange

Sablés au parmesan, confit d’oignons, crème de céleri et magret de canard fumé *

Foccacia aux légumes grillés, pesto et jambon cru

Foccacia aux légumes grillés, pesto et jambon cru

Roulade de viande séchée, ciboulette, poivre rose et noix

Fatayers- chaussons grec aux épinards et feta

Ramequins aux légumes et au gruyère

Tartes fines, tomates fraiche et pesto

Brochettes figues séchée, raisins et gruyère

Finger food "Graving table"

Plateaux de fromages

Stand de crêpes "Breizh Pirates"

Boisson en jarres Punch planteurs aux fruits et aux épices (rhum)

Blinis au saumon gravlax et crème d'aneth au zeste de citron

2.40- /pièces min 20 pièces

Assortiment de mignardises en boite

Mignardises 2.-/ pièces min 30 pièces
Boite individuelle à 10.- (pour 1 pers = 5 pièces) min 15 pers
Boite à partager à 30.- (pour 3 pers = 15 pièces)

Tartelettes au citron

Fond de tartelettes fait maison, avec une crème onctueuse au citron et fleurs de bleuets cultivée par 1001 Herbes (Bio Suisse).
2.-/pièces
Plateau de 30 pièces 60.-

Mini Pavlovas

Meringues maison à la chantilly à la fève de tonka et framboise
2.-/pièce
Plateau de 30 pièces 60.-

Assortiment de Feuilletés (pesto, tapenade et tomate séchée)

1.-/ pièce min 20 pièces

Sucettes feuilletés (pesto, tapenade et tomate séchée)

1.-/ pièce min 20 pièces

Brochettes de poulet au curry

3.50-/pièce min 20 pièces

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