Catalogue

Traiteur événementiel

Fait maison et super bon!

Sous réserve de la disponibilité des produits et de la saison (minimum de commande 15 pièces d'une sorte)

* = avec viande ou poisson

Pièces cocktails à la carte:

Sablés au parmesan, confit d’oignons, crème de céleri et magret de canard fumé
2.90
Brochette de gruyère, figues, raisins
1.50
Blinis à la crème d'aneth et saumon gravelax *
2.40
Sushis à l'omelette au gingembre et concombre
2.00
Foccacia aux légumes grillés et pesto aux noisettes
2.40
Foccacia aux légumes grillés, pesto et jambon cru *
2.50
Roulades de viande séchée, ciboulette, poivre rose et noix *
2.00
Tartelettes confit de figues, crème de chèvre au miel et thym
2.60
Mini rouleaux d’été aux légumes croquants et sauce aigre douce
2.50
Verrine de houmous et dips de légumes (20g)
2.50
Oeufs mimosa à la ciboulette
2.20
Oeufs mimosa à la ciboulette et chips de bacon *
2.50
Macarons sucrés-salés au foie-gras et figue séchée *
3.30
Macarons sucré-salé au roquefort et noix
2.40
Ramequins aux légumes et fromage
3.00
Fatayers chaussons aux épinards, féta et aneth
3.00
Tartes fines, tomates fraîches et pesto
2.50
Empanadas aux légumes du soleil
3.00
Mini sandwich au poulet, chutney maison *
4.00
Mini sandwich au beurre moutarde, jambon cru et Tilsit*
4.00
Mini sandwich aux légumes grillés et fromage frais aux herbes
4.00
Brochettes de poulet au curry (50g) *
3.50
Brochettes de crevettes au chutney de mangue *
4.00
Mini burger au paprika fumé et confit d'oignons*
4.00
Tartines au brie, jambon cru, beurre moutarde et cornichons *
3.50
Tartines rillette de thon et zeste de citron *
3.50
Verrine de tartare de saumon à la pomme granny (50 g) *
4.50
Verrine de ceviché de daurade à l'haitienne (50 g) *
4.50
Plateaux de charcuterie, cornichons, caprons et pain
4.00
Plateaux de fromages, raisins, fruits secs, noix et pains
4.00

Cuisine du monde à la carte:

Houmous- crème de pois-chiches onctueuse à la purée de sésame, ail et citron (60 g)
4.00
Moussaka libanaise- aubergines fondantes, oignons et à la tomate épicée (80 g)
5.00
Tabouleh oriental- semoule, persil, raisins secs... (100 g)
4.00
Fattouch- salade de crudités ultra fraiche à la menthe (100 g)
4.00
Fatayers- chaussons aux épinards et féta (1 pièce)
3.00
Falafels (3 pièces)
3.00
Labneh- sauce yahourt à la menthe (40 g)
2.60
Pain pita (1/2)
1.00
Pain pita entier
2.00
Salade de boeuf thai (90 g)
6.00
Sushi à l'omelette au gingembre et concombre (1 pièces)
2.00
Rouleaux d’été aux légumes croquants et sauce aigre douce (50g)
4.50
Empanadas aux légumes du soleil (1 pièce)
3.00
Guacamole, pico de gallo et crakers maison (35 g)
4.50
Plateaux de fromages, raisins, fruits secs, noix et pain (60 g)
4.00
Plateaux de fromages, saucisson et pains aux noix (60 g)
4.50
Plateaux de charcuterie, câprons, cornichons et pains
4.00
Ceviché de daurade à l'haitienne (90 g)
8.00
Tzatziki concombre à la menthe (50 g)
3.00
Tartes fines, tomates fraiches et pesto (1 pièce)
2.80
Mini sandwich au poulet, chutney maison (1 pièce)
3.00
Ramequins au fromage
3.00
Brochette de poulet au curry (1 pièce 50 g)
3.50
Mini burger au paprika et confit d'oignons (1 pièce)
4.00
Kefta de boeuf aux herbes (3 pièces x 30 g) *
5.00
Tartare de saumon à la pomme granny (90 g) *
8.00
Légumes grillés au thym (80 g)
3.50
Salade caprese, tomates, mozzarella et basilique (80 g)
4.00
Salade de pâtes sexy, tomates séchée, billes de mozzarella, olives et basilique (80 g)
4.00

Entrée à la carte :

Velouté de courge au lait de coco et curry rouge
6.00
Tartare de légumes, mesclun et vinaigrette au miel
6.00
Salade de quinoa aux agrumes, herbettes et féta
6.00
Rouleaux d'été aux légumes croquants (2 x 50 g) et sauce aigre douce
6.00
Salade de crudités, mesclun et sauce au miel et thym
6.00
Houmous (80 g), fattoush et pain libanais
6.00
Mesclun et oeufs mimosas à la ciboulette
6.00
Salade de lentilles, orange confite, ciboule, grenade, tomates et vinaigrette
6.00
Tartare de daurade à la Granny Smith parfumé à la vanille, citron vert, ciboulette et baies roses et mesclun
8.00
Saumon gravelax, meslun sauce suédoise à l'aneth et poivre rose *
8.00
Rampons, noix et magrets de canards fumé et sauce aux miel *
8.00
Salade sexy de crudités, croustillant de chèvre aux noix, ciboulettes et figues séchées, vinaigrette balsamique au miel
8.00
Asperges glacées, sauce hollandaise à l'orange, et petite salade verte et bettrerave
8.00

Les plats à la carte:

Blanquette de veau à l'ancienne, carottes glacée au persil, polenta aux petits légumes, et oignons grelots caramélisés
18.00
Emincé de poulet forestière, riz pilaf et légumes de saison
18.00
Parmentier de boeuf
18.00
Parmentier végétarien - purée gratinée, petits légumes, champignons et noix
18.00
Boeuf bourguignon, oignons grelots glacés et pommes de terre vapeur au persil
18.00
Tofu Korma- plat à base de tofu à la sauce indienne crémeuse au noix de cajou et au épice, riz basmati et chutney maison (végan)
18.00
Tajine de poulet au citron confit, olives, fenouil, carotte et pois chiches avec du boulgour ou semoule aux raisins secs
18.00
Chili con carne, riz pilaf (possible en version végétarienne)
18.00
Chili sin carne (soja texturé tomaté et épicé, légumes, et haricots rouge)
18.00
Tajine végétarienne au citron confit, olives, fenouil, carotte et pois chiches avec du boulgour ou semoule aux raisins secs
18.00
Rôti de porc, petit jus de sarriette, gratin de pomme de terre, asperges glacées et tomates cerises confites
22.00
Couscous d'agneau aux figues (Agneau et merguez), harissa maison (à part), et boulgour (possible en version végétarienne).
22.00
Suprême de poulet jaune sauce bigarade à l'orange confite, riz sauvage et légumes
27.00

Les desserts à la carte:

Muffins pomme-cannelle (végan)
4.00
Salade de fruits
6.00
Tarte poire et chocolat
6.00
Tiramisu en verrines
6.00
Crème brulée
6.00
Assortiment de mignardises 3 sortes
6.00
Lucum de manioc 3 pièces (végan, sans lactose et sans gluten)
6.00
Pana cota au lait de coco et gingembre (végan, sans lactose et sans gluten)
6.00
Mousse au chocolat à l'Agua faba (végan, sans lactose et sans gluten)
6.00
Tarte aux pommes (8-10 pers)
32.- / gâteau
Cheesecake aux fruits rouges (8-12 pers)
35.- / gâteau
Fondant au chocolat à la fêve tonka(8-12 pers)
35.- / gâteau
Fondant au chocolat et châtaigne (8-12 pers)
35.- / gâteau

Les mignardises à la carte:

Brownies au chocolat noir et noix
2.00
Tartelettes au citron
2.00
Financiers à la pistache et framboises
2.00
Tartelettes tatins caramélisées
2.00
Meringues crème fouettée à la tonka et fruits rouges
2.00
Cheesecake au chocolat blanc
2.00
Lucum de manioc
2.00

Sablés au parmesan, confit d’oignons, crème de céleri et magret de canard fumé *

Verrine de dips de légumes et houmous

Empanadas aux légumes

Mini Sandwich poulet au curry et chutney de mange

Sablés au parmesan, confit d’oignons, crème de céleri et magret de canard fumé *

Foccacia aux légumes grillés, pesto et jambon cru

Foccacia aux légumes grillés, pesto et jambon cru

Roulade de viande séchée, ciboulette, poivre rose et noix

Fatayers- chaussons grec aux épinards et féta

Ramequins aux légumes et au gruyère

Tartes fines, tomates fraiche et pesto

Brochettes figues séchée, raisins et gruyère

Buffet finger food "Graving table"

Plateaux de fromages

Stand de crêpes "Breizh Pirates"

Boisson en jarres Punch planteurs aux fruits et aux épices (rhum)

Blinis au saumon gravelax et crème d'aneth au zeste de citron

Assortiment de mignardises en boite

Mignardises 2.-/ pièces min 30 pièces
Boite individuelle à 10.- (pour 1 pers = 5 pièces) min 15 pers
Boite à partager à 30.- (pour 3 pers = 15 pièces)

Tartelettes au citron

Fond de tartelettes fait maison, avec une crème onctueuse au citron et fleurs de bleuets cultivée par 1001 Herbes (Bio Suisse).
2.-/pièces
Plateau de 30 pièces 60.-

Mini Pavlovas