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Carte et Catalogue

 Fait maison et super bon!


Pièces cocktails à la carte:


Pièces cocktails Végétariennes :

  • Panisse méditerranéenne et chutney de poivrons 2.40
  • Bouchée gruyère, crème de noix et abricot sec  2.00
  • Muffins au poireaux, crème de Bleuchâtel et pickles de poires 
     2.40
  • Bouchées de betteraves rouges et pois wasabi 2.20
  • Blinis à la crème d'aneth et carottes marinées au citron  
     2.00
  • Foccacia maison au délice de tomates, roquette et olives Kalamata 2.40
  • Roulades vegan, algues Nori, carottes, purée d'amande et gomasio de sésame grillée  2.00
  • Toasts gourmand, crème de chèvre, confit de figues et thym frais 2.60
  • Mini rouleaux d’été aux légumes croquants et sauce cacahuètes 2.50
  • Œufs mimosa à la ciboulette 2.20
  • Macarons sucré-salé au bleu et noix 2.40
  • Verrine crème de potimarron (ou carotte selon saison) au crumble de parmesan 3.50
  • Mini quiches maison aux légumes et tomme de Savoie  3.00
  • Fatayers - chaussons aux épinards, féta et aneth 3.00
  • Samboussa végétarien - chaussons pomme de terre, petits pois et lentilles corail  3.00
  • Cake à la Romana -  Tomate séchée et Artichauts
     3.00
  • Mini sandwich aux légumes grillés et fromage frais aux herbes 4.00
  • Tartine de légumes grillés et fromage frais aux herbes 3.50
  • Quiches aux légumes de saison (6-8 parts) 32.00
  • Le plateau de fromages, raisins, fruits secs, noix et pain gourmand (10 personnes) 40.00
  • Le plateau à picorer vegan, tapenade, délices de tomates, pickles maison, olives, dips de légumes et pain à l'ail et au persil (10 personnes) 60.00

Pièces cocktails avec viandes et poissons:

  • Sablés au parmesan, crème d'huile de truffe, confit d’oignons et magret de canard fumé
     2.90
  • Blinis à la crème d'aneth et saumon gravlax 
     2.40
  • Blinis à la rillette de truite fumé et estragon
     2.40
  • Panisse méditerranéenne au chorizo  2.80
  • Roulades de viande séchée, ciboulette, poivre rose et noix 
     2.00
  • Œufs mimosa à la ciboulette et chips de bacon  
     2.50
  • Macarons sucrés-salés au foie-gras 
     3.30
  • Mini sandwich au poulet curry, mayo et chutney maison (torsadé blanc)
     4.00
  • Mini sandwich d'Abondance, jambon, beurre moutarde (torsadé graines)
     4.00
  • Mini délice au saumon fumé, crème d'aneth et roquette  4.00
  • Brochettes de poulet au curry (50g)  
     3.50
  • Brochettes de crevettes à l'aneth et piment d'espelette 
     4.00
  • Mini burger de boeuf, buns maison, sauce cocktail maison, abondance fondu et pickles d'oignon rouge
     5.50
  • Tartines à l'Abondance, jambon cru, beurre moutarde et cornichons
     3.50
  • Tartines rillettes de tuite fumée et zeste de citron
     3.50
  • Verrine émietté de poulet et sauce satay (50 g) 3.50
  • Verrine de tartare de saumon à la pomme granny (50 g) 
     4.50
  • Verrine de ceviche de daurade à l'haïtienne (50 g) 
     4.50
  • Le plateau de charcuterie, cornichons, caprons et pain (10 personnes)
     50.00
  • Le plateau à picorer, tapenade, cornichons, fromage, charcuterie et pain (10 personnes)
     60.00

Les buffets cuisine du monde à la carte:

Cuisine du monde végétarienne:

  • Guacamole revisité de petit pois - Pico de Gallo à la coriandre et crakers maison (60 g) 
     4.00
  • Houmous - crème de pois-chiches onctueuse à la purée de sésame, ail et citron (60 g)
     4.00
  • Caviar d'aubergine  (80 g) selon saison
     5.00
  • Tabouleh oriental - boulgour, persil, (100 g)
     4.00
  • Fattouch - salade de crudités ultra fraiche à la menthe (100 g)
     4.00
  • Fatayers - chaussons grecs aux épinards et féta (1 pièce)
     3.00
  • Falafels (3 pièces)
     3.00
  • Labneh - sauce yaourt à la menthe (40 g)
     2.60
  • Pain pita (1/2)
     1.00
  • Pain pita entier
     2.00
  • Rouleaux d’été aux légumes croquants et sauce aigre-douce (50g)
     4.50
  • Samboussa - chaussons pomme de terre, petits pois et lentilles corail aux épices (1 pièce)
         3.00
  • Tzatziki concombre à la menthe (50 g)
     3.00
  • Mini quiches aux légumes et tomme de Savoie (1 pièce) 

     3.00
  • Légumes grillés au thym (80 g)
     3.50
  • Salade de carottes thaï - nouilles de riz, carottes, menthe et sauce aigre-douce (80g)
    4.00
  • Salade de pommes de terre, ciboulette et crème acidulée (80g) 

    4.00
  • Salade caprese, tomates, mozzarella et basilic (80 g)
     4.00
  • Salade de pâtes sexy, tomates séchées, billes de mozzarella, olives et basilic (80 g)
     4.00
  • Salade de butternut, féta, grenade et noisettes grillées (80 g)
     8.00
  • Le plateaux de fromages, raisins, fruits secs, noix et pain (10 personnes)
     40.00
  • Le plateau à picorer vegan, tapenade, délices de tomates, pickles maison, olives, falafels, dips de légumes et Tarali (10 personnes)
     60.00

Cuisine du monde viandes et poissons:

  • Salade de bœuf thaï (90 g) 
     6.00
  • Plateaux de fromages, saucisson et pain aux noix (60 g)
     4.50
  • Plateaux de charcuterie, câprons, cornichons et pains (60 g) 
     4.00
  • Ceviche de daurade (90 g)
     8.00
  • Mini sandwich au poulet, chutney maison (1 pièce)
     3.00
  • Brochette de poulet au curry (1 pièce 50 g) 
     3.50
  • Mini burger au paprika fumé et confit d'oignons (1 pièce) 
     5.50
  • Kefta de bœuf aux herbes (3 pièces x 30 g)
     5.00
  • Tartare de saumon à la pomme granny (90 g)
     8.00

Entrées à la carte:

Végétariennes:

  • Tartare de légumes, mesclun et vinaigrette au miel
     6.00
  • Velouté de courge au lait de coco et curry rouge (végan)
     6.00
  • Rouleaux d'été aux légumes croquants et sauce aigre-douce (végan)  
     6.00
  • Salade de crudités, mesclun et sauce au miel et thym
     6.00
  • Houmous, fattoush et pain pita (végan) 6.00
  • Mesclun et œufs mimosas à la ciboulette
    6.00
  • Salade de lentilles, ciboule, grenade, tomates et vinaigrette (végan)
     6.00
  • Salade de quinoa aux agrumes, herbettes et féta 
     6.00
  • Salade sexy de crudités, croustillant de chèvre aux noix, ciboulette et figues séchées, vinaigrette balsamique au miel
     8.00
  • Asperges glacées, sauce hollandaise à l'orange, petite salade verte et betterave rapées
     8.00

Viandes ou poissons:

  • Tartare de daurade à la Granny Smith parfumé à la vanille, citron vert, ciboulette et baies roses et mesclun 
     8.00
  • Saumon gravlax, mesclun, sauce suédoise à l'aneth et poivre rose 
    8.00
  • Rampons, noix et magrets de canards fumé et sauce aux miel  
     8.00
  • Terrine de poissons, mesclun, oeufs de truite et mayonnaise à l'estragon 
     8.00


Les plats à la carte:

Végétariens :

  • Parmiggiana - gratin d'aubergines avec de la sauce tomate, de la mozzarella et du parmesan ​
         16.00
  • Parmentier - purée de pomme de terre gratinée, petits légumes, champignons et noix 
    17.00
  • Blanquette de haricot blanc, carottes glacées au persil, polenta aux petits légumes, et oignons grelots caramélisés 
     22.00
  • Chili sin carne - proteine de soja tomatée et épicée, légumes, et haricots rouges (végan)  
    17.00
  • Tofu Korma - plat à base de tofu à la sauce indienne crémeuse aux amandes et aux épices, riz basmati  (végan) 
    17.00
  • Tajine au citron confit - olives, fenouil, carotte et pois chiches avec du boulgour ou semoule aux raisins secs (végan)
    17.00
  • Lasagnes crémeuses ricotta et épinards 
    18.00

Viandes et poissons:

  • Pulled pork, effiloché de porc et accompagnement au choix  
     20.00
  • Blanquette de veau à l'ancienne, carottes glacées au persil, polenta aux petits légumes, et oignons grelots caramélisés 
     22.00
  • Emincé de poulet forestière (dans la cuisse) , riz pilaf et légumes de saison
     19.00
  • Parmentier de boeuf - purée de pomme de terre gratinée, petits légumes et boeuf haché 
     19.00
  • Bœuf bourguignon - oignons grelots glacés et pommes de terre vapeur au persil 
     22.00
  • Tajine de poulet au citron confit - haut de cuisses, olives, fenouil, carotte et pois chiches avec boulgour ou semoule aux raisins secs  
     18.00
  • Chili con carne - viande hachée mijotée aux haricots rouge et riz pilaf
     19.00
  • Veau à la milanaise - sauce tomatée au vin blanc et petits légumes,  P.D.T vapeurs et gremolata 
     22.00
  • Rôti de porc, petit jus de sarriette, gratin de pommes de terre, asperges glacées et tomates cerises confites
     22.00
  • Couscous d'agneau aux figues (Agneau et merguez), harissa maison (à part), et boulgour
     25.00
  • Suprême de poulet jaune sauce bigarade à l'orange confite, riz sauvage et légumes
     25.00

Les desserts à la carte:

Individuels:

  • Verrine de Salade de fruits
     6.00
  • Tiramisu en verrines
     6.00
  • Crème brûlée
     6.00
  • Muffins pomme-cannelle (végan) 
     6.00
  • Lucum de manioc (végan, sans lactose et sans gluten)
     6.00
  • Pana cotta au lait de coco et coulis de fruits rouges (végan, sans lactose et sans gluten)
     6.00
  • Mousse au chocolat à l'Aquafaba (végan, sans lactose et sans gluten)
     6.00
  • Mousse au chocolat (sans gluten)
     6.00
  • Assortiment de mignardises 3 sortes 
     6.00
  • Assortiments de mignardises 5 sortes 
     10.00

Gâteaux et tartes (8-12 pers) :

  • Tarte poire et chocolat
     32.- / gâteau
  • Tarte aux fruits - pommes - abricots - pruneaux - fruits rouges 
     32.- / gâteau
  • Cheesecake - coulis de fruits rouges  
     35.- / gâteau
  • Fondant au chocolat à la fève tonka
     35.- / gâteau

Les mignardises: 

  • Brownies au chocolat noir et noix
     2.00
  • Tartelettes au citron
     2.00
  • Mini tarte crumble aux pruneaux  
     2.00
  • Financiers à la pistache (sans gluten) 
     2.00
  • Mini tatins caramélisées
     2.00
  • Mini cookies 
     2.00
  • Mini cookies au beurre de cacahuète (végan et sans gluten) 
     2.00
  • Lucum de manioc (végan et sans gluten)
     2.00